Rödspätta är en mager plattfisk med ett mjukt och vitt kött. Den har en mild och söt smak som gör den perfekt för panering och stekning. Prova klassiska rätter som panerad rödspätta med remouladsås, stekt rödspätta med kapris och brynt smör eller ugnsbakad rödspätta med citron och persilja.